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Arranca el RARO 2017, ¡¡X edición!!

1/23/2017

Ya está aqui el RARO. No sabemos cómo ha pasado pero han caído 10 años desde aquella primera votación en la que elegíamos la mejor cita del año 2007. Ahora damos pistoletazo a la referente a 2016, año en el que ha habido registros increíbles ¡como siempre!. Pero, ¿cual es el mejor para ti?. Tienes la oportunidad de votar por la que más te gusta, por la que te gustaría haber vivido y envidias más. Las votaciones comienzan ahora mismo y como es habitual habrá una primera vuelta en la que debemos elegir 3 candidatos y una ronda final para votar la mejor entre los 3 finalistas.

PLAZO PARA VOTAR:
1ªvuelta: PUEDES VOTAR YA, EL PLAZO FINALIZA EL MARTES 31 de enero a las 23:59 Horas y recuerda que debes elegir 3 entre los 10 candidatos al RARO2017
2ªvuelta: Entre el 1 de febrero y el 2 de febrero y el 12 de febrero a las 23:59 horas

Tus votaciones (3 candidatos en la primera vuelta) debes enviarlos a premioraro@gmail.com
NO ESPERES A VOTAR, ¡HAZLO YA!

Aquí os dejamos con los platos que ofrecemos, sin duda será una cena memorable

RESTAURANTE “RARO”
10 años al servicio de la cocina más rara del noroeste

MENÚ 10º Aniversario

Estimado/a cliente:

Un año más el Restaurante RARO, con una década de esmerada dedicación a la hostelería más insólita imaginable, tiene el placer de ofrecer para su evento del próximo día 18 de febrero el tipo de menú capaz de dejar boquiabiertos a los más exigentes críticos gastronómicos.

En este 2017 hemos seleccionado para Ud. unos platos muy extraños. Pero no es este su único mérito, ni siquiera el principal. Para llegar hasta aquí, cada uno de ellos ha superado la criba de nuestros expertos asesores culinarios, mucho más severos en sus apreciaciones que esos benévolos jueces televisivos que amenizan con su complaciente docilidad el tipo de concursos de cocina amable tan de moda últimamente en las pantallas.

Esperando que nuestra oferta sea de su interés, y confiando en que su presencia en nuestro salón el próximo 18 de febrero nutra con creces el espíritu bizarro de tan disparatado evento, pasamos sin mayor delación a presentarle los manjares que una temporada más nos convertirán, estamos convencidos, en uno de los destinos más prestigiosos en todas las guías gastronómicas del planeta.

Y también, dicho dicho sea de paso, de los más vapuleados por aquellos a quienes se le atraganta siempre este tipo de platos (ya es mala suerte, vivir permanentemente con tan mal cuerpo; de ahí ese gesto inquietante en el ceño, que no se les va nunca; ya lo dice el refranero: tripa vacía, corazón sin alegría), tan exquisitos como alimenticios, modelo a la vez de propiedades organolépticas y de festival de sabores emocionantes.

ENTRANTES

Albatros ojeroso al invierno vigués regado con muy abundante albariño y acompañado por menestra de ojeras de fin de año.
Chef: David Rodriguez Vieites.

1 de enero. Albatros ojeroso Thalassarche melanophris. 1 adulto en la ensenada de Patos, Nigrán (Pontevedra) David Rodriguez Vieites.

Maridaje de alondra cornuda lapona con crema de Supercoco de Cariño.
Chef: Ricardo Hevia Barcón.

23 de marzo (presente hasta el 11 de mayo). Alondra cornuda lapona Eremophila alpestris. 1 ejemplar junto a unas charcas cerca de Vixía Herbeira, Cariño (A Coruña). Ricardo Hevia Barcón .

PRIMEROS PLATOS

Salpicón de piquero pardo por babor endulzado con mousse de alcatraces sobre delicia intensa de chum aromatizado
Chefs: Francisco Docampo y Agustín Alcalde

2 de julio. Piquero pardo Sula leucogaster. 1 ejemplar adulto volando en dirección sur-suroeste junto a las Islas Sisargas, Malpica (A Coruña) Francisco Docampo y Agustín Alcalde

Doble montado de págalos polares en beicon cuidado al borde de un acantilado con esos salteados acompañados por ensalada de telescopios.
Chefs: Ricardo Hevia Barcón, Antonio Sandoval Rey, Antonio Martínez Pernas, Pablo Lado Rey, Amaia Alzaga, José María Fernández Zapata y Victor París

28 de agosto. Págalo polar Catharacta maccormicki. 1 frente a Estaca de Bares (A Coruña) llega incluso a posarse en el mar cercano a tierra. Ricardo Hevia Barcón, Antonio Sandoval Rey, Antonio Martínez Pernas, Pablo Lado Rey, Amaia Alzaga y José María Fernández Zapata.
8 de septiembre. Págalo polar Catharacta maccormicki. 1 frente a Estaca de Bares (A Coruña) observado y fotografiado desde una canoa por Victor París

SEGUNDOS PLATOS

Fetuccini de falaropi de Wilsoni all'a Vixanesca sulla sorpressa de tutti gli pajareri che corse a vedere a tutta prisa
Chefs: José Luis Beiró Martínez y C. Damián Romay Cousido.

18 de septiembre. Faralopo de Wilson Phalaropus tricolor. 1 ejemplar de 1º año en la laguna de Vixán, Ribeira (A Coruña). Identificado por C. Damián Romay Cousido a partir de fotografías de José Luis Beiró Martínez.

Canastilla de curruca zarcerilla en salsilla artificial de bosquecillo costero condimentada con endivias cochinas.
Chef: Fernando Pereiras de la Cal

31 de octubre. Curruca zarcerilla Sylvia curruca. 1 ejemplar en Touriñán, Muxía (A Coruña) Fernando Pereiras de la Cal
POSTRES

Doble Tartaleta de papamoscas papirrojo confitado con sirope de chiripa sobre sorbete de sesos devanados.
Chefs: C. Damián Romai Cousido, Ignacio Fernández Otero, Graciela Fernández Arrojo, Manolo Carregal Silva y Agustín Alcalde

12 de octubre. Papamoscas papirrojo Ficedula parva. 1 ejemplar en la playa de As Lapas, Ciudad de A Coruña (A Coruña) C. Damián Romai Cousido, Ignacio Fernández Otero, Graciela Fernández Arrojo y Manuel Carregal Silva.
16 de noviembre. Papamoscas papirrojo Ficedula parva. 1 ejemplar en Con do Sol, A Illa de Arousa (Pontecedra) Agustín Alcalde

Doble bola de Helado de bisbita estepario sobre reclamo en finas hierbas con tropezones de uñas cortas

Chefs: Daniel López-Velasco, Roberto Menéndez, Fernando Pereiras, Delfín Gonzalez, Joachim Pintens y Joachim Bertrands

4 de noviembre. Bisbita estepario Anthus godlewski. 1 ejemplar en uno campo junto al cabo Touriñán, Muxía (A Coruña) Daniel López-Velasco, Roberto Menéndez y Fernando Pereiras
11 de noviembre. Bisbita estepario Anthus godlewski. 1 ejemplar los campos de la Torre de Hércules, ciudad de A Coruña (A Coruña). Identificado Daniel López-Velasco, Joachim Pintens y Joachim Bertrands a partir de fotografías de Delfín Gonzalez).

CHUPITOS

“TuchoForster”: licor bravo de PVC + vodka SäntäKrüs + canela de Varela on the rocks.
Barmans: Xavier Varela y Antonio López Porto

23 de noviembre. Charrán de Forster Sterna forsteri. 1 adulto en Santa Cruz, Oleiros (A Coruña). Identificado por Xavier Varela a partir de fotos de Antonio López Porto.

“Humm... Humm... Humei!”: aguardiente de Soja + Whisky “Mount Daniel's” + tabasco de grabación atascada on the lapas.
Barmans: Daniel Monteagudo y Carla Soaje

29 de diciembre. Mosquitero de Hume Phylloscopus humei. 1 ejemplar en sauces junto a la playa de As Lapas, en el entorno de la Torre de Hércules, ciudad de A Coruña (A Coruña). Daniel Monteagudo y Carla Soaje.

¡¡Les esperamos!!

CANDIDATOS AL RARO 2017 (Año 2016)

Candidato 1
1 de enero. Albatros ojeroso Thalassarche melanophris. 1 adulto en la ensenada de Patos, Nigrán (Pontevedra) David Rodriguez Vieites.

Candidato 2
23 de marzo (presente hasta el 11 de mayo). Alondra cornuda lapona Eremophila alpestris. 1 ejemplar junto a unas charcas cerca de Vixía Herbeira, Cariño (A Coruña). Ricardo Hevia Barcón .

Foto ©Pablo Gutiérrez Varga

Candidato 3
2 de julio. Piquero pardo Sula leucogaster. 1 ejemplar adulto volando en dirección sur-suroeste junto a las Islas Sisargas, Malpica (A Coruña) Francisco Docampo y Agustín Alcalde

Candidato 4
28 de agosto. Págalo polar Catharacta maccormicki. 1 frente a Estaca de Bares (A Coruña) llega incluso a posarse en el mar cercano a tierra. Ricardo Hevia Barcón, Antonio Sandoval Rey, Antonio Martínez Pernas, Pablo Lado Rey, Amaia Alzaga y José María Fernández Zapata.

8 de septiembre. Págalo polar Catharacta maccormicki. 1 frente a Estaca de Bares (A Coruña) observado y fotografiado desde una canoa por Victor París

Foto ©Victor París

Candidato 5
18 de septiembre. Faralopo de Wilson Phalaropus tricolor. 1 ejemplar de 1º año en la laguna de Vixán, Ribeira (A Coruña). Identificado por C. Damián Romay Cousido a partir de fotografías de José Luis Beiró Martínez.

Foto ©Manuel Carregal Silva

Candidato 6
31 de octubre. Curruca zarcerilla Sylvia curruca. 1 ejemplar en Touriñán, Muxía (A Coruña) Fernando Pereiras de la Cal

Candidato 7
12 de octubre. Papamoscas papirrojo Ficedula parva. 1 ejemplar en la playa de As Lapas, Ciudad de A Coruña (A Coruña) C. Damián Romai Cousido, Ignacio Fernández Otero, Graciela Fernández Arrojo y Manuel Carregal Silva.

16 de noviembre. Papamoscas papirrojo Ficedula parva. 1 ejemplar en Con do Sol, A Illa de Arousa (Pontecedra) Agustín Alcalde

Candidato 8
4 de noviembre. Bisbita estepario Anthus godlewski. 1 ejemplar en uno campo junto al cabo Touriñán, Muxía (A Coruña) Daniel López-Velasco, Roberto Menéndez y Fernando Pereiras

11 de noviembre. Bisbita estepario Anthus godlewski. 1 ejemplar los campos de la Torre de Hércules, ciudad de A Coruña (A Coruña). Identificado Daniel López-Velasco, Joachim Pintens y Joachim Bertrands a partir de fotografías de Delfín Gonzalez).

Candidato 9
23 de noviembre. Charrán de Forster Sterna forsteri. 1 adulto en Santa Cruz, Oleiros (A Coruña). Identificado por Xavier Varela a partir de fotos de Antonio López Porto.

Candidato 10
29 de diciembre. Mosquitero de Hume Phylloscopus humei. 1 ejemplar en sauces junto a la playa de As Lapas, en el entorno de la Torre de Hércules, ciudad de A Coruña (A Coruña). Daniel Monteagudo y Carla Soaje.

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